Cá sạch

Bữa cơm nhà thực ra chỉ cần một đĩa thức ăn thơm ngon, nóng sốt thôi cũng đủ ấm lòng rồi. Đơn cử chỉ cần dọn ra một đĩa cá chép om dưa chua này thì chắc hẳn mọi thành viên đều thích. Cá chép om dưa là món ăn rất hợp khi tiết trời se lạnh, thịt cá mềm ngọt mà dai quyện với vị chua chua của dưa hấp dẫn cực kỳ. Món này có thể được dùng kèm với bún cùng các loại rau ăn kèm và tốt nhất là nên ăn nóng để tăng thêm giá trị của nó khi thưởng thức.

cach-lam-mon-ca-chep-om-dua

Nguyên liệu:

Để làm cá chép om dưa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 con cá chép 600 – 700gr
1 cây dưa muối chua

2 quả cà chua

Gừng, hành tím, tỏi

Hành lá, thì là, ớt

Dầu ăn

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường

Cách làm:

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.

Dưa muối đem vắt bớt nước chua, cắt khúc.

Cắt sợi gừng.

Cắt nhỏ hành tím và tỏi.

Làm sạch cá, khứa xéo hai bên thân cá.

Đun nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào phi thơm để cá khi chiên sẽ thơm, át được mùi tanh của cá.

Cho cá vào chiên hơi vàng hai mặt. Vớt ra chuyển qua bước tiếp theo.

Cho một ít dầu vào một chảo sâu lòng khác. Cho hành tím và gừng vào xào thơm, cho tiếp cà chua vào xào đến khi cà ra màu đỏ thì cho dưa chua vào.

Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, nếu dưa chua quá thì thêm tí đường cho vừa vị, thêm ít nước. Cho cá vào om khoảng 15 phút là được.

Thêm hành lá và thì là và thưởng thức khi còn nóng.

Theo afamily.vn