Khô cá Mối chất lượng

Khô cá Mối chất lượng

Ngày nay khô cá mối củng như một số đặc sản của Cà Mau đã có mặt hầu như mọi miền đất nước, được xuất hiện trên bàn ăn sang trọng của nhà hàng, quán ăn thành phố lớn, trở thành niềm tự hào chính người dân nơi đây.

Khô cá mối tẩm vị không xương của người Cà Mau rất được lòng du khách bởi cái cách mà người dân nơi đây tạo nên con khô dân dã nhưng mang đậm bản sắc người dân Đất Mũi.

Cách làm Khô Cá Mối cũng không đơn giản. Cá mổ bụng bỏ ruột và làm cho sạch, sau đó rửa lại cho sạch hơn rồi ướp gia vị, để gia vị thật thấm vào rồi mới đem móc cá lên những cây sào hoặc trên mành mành để phơi ngoài nắng. Khi phơi cá cần được trở mặt thường xuyên để lúc thành khô có màu tươi cả hai bên và thịt săn đều mới ngon.

Kết hợp Khô Cá Mối với nước mắm me đường hoặc tương ớt tùy khẩu vị từng người, và để thưởng thức hoặc nướng lên chấm với tương ớt rồi lai rai cũng thật là tuyệt vời.